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Copperleaf

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Cuisine africaine à Genève

Cuisine africaine à Genève : nyama choma, yassa et peri-peri

Grillades et plats mijotés d’Afrique de l’Est et de l’Ouest — certifiés halal, au Copperleaf aux Pâquis.

Notre carte africaine

Des grillades généreuses et des plats réconfortants

La cuisine africaine est aussi diverse que le continent. Au Copperleaf, nous misons sur les plats que nos clients aiment partager : le nyama choma d’Afrique de l’Est, le poulet yassa acidulé du Sénégal, les crevettes géantes peri-peri aux racines mozambicaines, et un ragoût de bœuf copieux aux pommes de terre et aux carottes.

Chaque plat est certifié halal et s’accompagne de bananes frites, de frites ou d’ugali, l’accompagnement de maïs incontournable en Afrique de l’Est.

Dorade entière grillée, riz au safran et salade, Copperleaf Genève

À goûter

Les plats africains expliqués

Nyama choma

« Viande grillée » en swahili — le plat de fête du Kenya et de la Tanzanie. Le nôtre associe steak de bœuf, agneau et poulet.

Poulet yassa

Un grand classique sénégalais : poulet dans une sauce acidulée aux oignons fondants et au citron, servi avec du riz.

Peri-peri

Une sauce au piment, à l’ail et aux agrumes d’Afrique australe, que nous servons avec des crevettes géantes grillées.

Ugali

Une pâte de farine de maïs onctueuse, consommée dans toute l’Afrique de l’Est — parfaite avec les plats en sauce.

African menu

Notre carte africaine

Prix en CHF, TVA comprise. 100 % certifié halal.

Dorade Entière GrilléeCHF 32

Poisson grillé servi avec une sauce tomate et de la coriandreWhole grilled sea bream with tomato sauce and coriander

Crevettes Géantes Peri-Peri🌶CHF 42

Crevettes géantes grillées, ail et citron, sauce peri-peri traditionnelleGrilled jumbo prawns with garlic, lemon and traditional peri-peri sauce

Côtelettes d’Agneau GrilléesCHF 34

Côtelettes d’agneau marinées, grillées, sauce à la mentheMarinated grilled lamb chops with mint sauce

Nyama ChomaCoup de cœurCHF 42

Grillades mixtes à la mode est-africaine : bœuf, agneau et pouletEast African mixed grill: beef steak, lamb and chicken

Ragoût de Bœuf TraditionnelCHF 28

Ragoût de bœuf aux pommes de terre et aux carottesTraditional beef stew with potatoes and carrots

Poulet à la Sauce Coco à l’AfricaineCHF 28

Poulet aux épices africaines, sauce onctueuse à la noix de cocoChicken in African spices with smooth coconut sauce

Poulet YassaCHF 28

Plat sénégalais de poulet à la sauce à l’oignon acidulée, servi avec du rizSenegalese chicken in tangy onion sauce, served with rice

Haricots Rouges à la Noix de CocoVCHF 22

Haricots rouges à la noix de coco, riz et légumesRed beans in coconut with rice and vegetables

Extras: Fried Bananas, Fries or UgaliVCHF 4

Bananes frites, frites ou ugali

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Réservations

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Réservez en ligne en moins d’une minute ou appelez-nous au 022 335 08 93. Lun 17h–23h · Mar–Dim 11h30–23h.

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