Un dessert à préparer à l’avance qui fait toujours son effet : une génoise au chocolat moelleuse surmontée d’une épaisse couche de glace et recouverte de chantilly. Comptez environ six heures congélation comprise ; pour 10 à 12 parts.
Ingrédients
- Gâteau : 125 g de farine, 150 g de sucre, 25 g de cacao, 1 c. à c. de bicarbonate, ½ c. à c. de sel
- 1 œuf, 120 ml de lait, 80 ml d’huile, 120 ml de café chaud ou d’eau
- 1,5 litre de glace au chocolat ou à la vanille, légèrement ramollie
- 300 ml de crème entière et 2 c. à s. de sucre glace pour la chantilly
- Sauce ou copeaux de chocolat pour décorer
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C et chemisez un moule rond de 20 cm.
- Mélangez les ingrédients secs, ajoutez l’œuf, le lait et l’huile, puis le café chaud. Versez dans le moule et faites cuire 28 à 30 minutes. Laissez refroidir complètement, puis congelez 1 heure.
- Tapissez un second moule de 20 cm de film alimentaire, étalez la glace ramollie et congelez jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme (2 à 4 heures).
- Posez le gâteau sur un plat, démoulez le disque de glace par-dessus et retirez le film.
- Fouettez la crème avec le sucre glace, nappez le gâteau et congelez encore 1 heure.
- Décorez de sauce ou de copeaux de chocolat. Coupez avec un couteau trempé dans l’eau chaude.